販売登録会員について
ブランドのインパクト
「大黒千牛」という重厚感のあるネーミング、統一ロゴマークの展開で、高い訴求力が期待できます。
組織力の安定感
全国の飼育農家、家畜商の連携・協力体制を整えることにより、安心、安全、信頼がアピールできます。
モチベーションのアップ
黒毛和種の生産、販売にたずさわるすべての会員の自覚と誇りにつながります。交流や情報交換の機会も増え、新たな展開が期待できます。
大黒千牛の定義・目的 / 販売会員の資格について
【目的】
第一条：黒毛和種の生産肥育農家の安定価格及び生産肥育意欲向上。
第二条：全国の家畜商免許取得者の地位向上及び生産肥育意欲向上。
第三条：黒毛和種の全国の生産肥育農家の底辺拡大。
第四条：消費者に広く黒毛和種が世界一美味しいことのアピール。
第五条：消費者に安心・安全の供給。
第六条：消費者に安定価格での販売及び消費拡大。
第七条：商品販売に於いて、産地の括りにとらわれない大量販売が可能な状況作り。
第八条：黒毛和種の充実した小売販売店の拡大。
第九条：食肉卸及び外食産業卸及び小売業の販路拡大及び独自性の確立。
【定義】
第一条：品種 黒毛和種
第二条：性別 去勢・雌・和経産
第三条：血統書 子牛登録原本、受精証明書が必要
第四条：飼育餌基準
１．粗飼料 稲わら・牧草（輸入も含）・サトウキビを原料にしたバカス・ビール粕等
２．配合飼料 麦・トウモロコシ・大豆・ふすま・大豆油かす・米ぬか等
３．肉骨粉を含む飼料の使用禁止。
第五条：出荷月齢基準（屠畜日を基準日とする）
１．去勢 28ヶ月齢以上
２．雌 29ヶ月齢以上
３．和経産 5ヶ月以上の再肥育義務
但し、農家保護の観点と生体牛保護の目的で疾病等で各1ヶ月の早だしは可とする。
第六条：格付基準
社団法人日本格付協会の基準格付に準じる格付。
等級A2.B2の2以上に格付されたもの。
和経産についてはA1.B1の1以上とする。
第七条：枝肉重量基準
１．去勢 400kg以上
２．雌 340kg以上
３．和経産 270kg以上
第八条：使用屠畜場
全国の常設屠場
第九条：加工場
屠場併設が望ましい。（現状、問わない）
【販売登録会員】
第一条：会員資格（事務局に於いて登録）
１．大黒千牛を銘柄牛と認める者
２．店舗等で扱い一頭扱いで50%以上
３．パーツ扱いで60%以上
大黒千牛グループ
大正株式会社
常に誠実に、常に正直に、常に安心に、常に安全に。美味しく安全な牛肉を適正な価格で届ける。
大喜株式会社
世の中にもっと笑顔を。世の中にもっと美味いを。もっとお客様に喜んでほしいから。
レストラン味丸
自慢の和牛「大黒千牛」。本当の熟成「深喜21」を使ったお食事をより身近に。
